Procedimento

Cuocete la Quinoa per 12 minuti come indicato sulla confezione, con acqua non salata.

Pelate e spuntate le carote, quindi tagliate le mele a metà privandole del torsolo.

Taglia poi le mele a cubetti e le carote a rondella.

Mettete le carote e metà delle mele in un pentolino, aggiungete la cannella e la vaniglia e fate cuocere a fuoco medio, aggiungendo gradualmente l'acqua, per 15 minuti.

Fate raffreddare la Quinoa e la frutta, dopodichè unitele e mescolate per incorporarle bene.

Servite freddo in un piatto, aggiungendo qualche seme di zucca come guarnizione.

Note

Si conserva in frigo per 2/3 giorni.